Салат из кальмаров
С детства его обожаю. Сейчас я расскажу классический рецепт салата из кальмаров, а потом варианты чем его можно разнообразить. При этом Вы узнаете, не просто как приготовить салат. А как сварить кальмаров.
Варка:
Прежде чем варить этих морских обитателей их нужно почистить. Как легче почистить кальмаров я уже писал в рецепте тушёных кальмаров, читаем здесь. Кипятим воду, на указанное количество кальмаров подойдёт 1,5 литровая кастрюлька. Доводим воду до кипения. Солим. И в кипящую воду кладём отчищенные тушки и плавники, затем варим 15-20 минут. Когда они сварятся, воду нужно слить и кальмаров охладить. Это лично мой любимый вариант варки. Можно сделать проще. Залить тушки пару раз кипятком и дать им постоять по паре минут, даже варить не нужно. Получатся очень нежные кальмары для салата. Но, вкусы абсолютно разные.
Приготовление классического салата из кальмаров.
Варёные и охлажденные кальмары(можно просто взять их из консервы) нарезать кольцами, сложить в широкую миску. Сварить яйца, почистить и потереть в туже миску. Я тру яйца на мелкой тёрке, можно и на крупной, а можно просто нарезать. Попробуйте, по разному.
Вариант салата из кальмаров:
