Необычные блюда на Новый год - рецепты фаршированных кальмаров
Тебе наверняка хочется за праздничным столом удивить своих гостей и приготовить необычные блюда на Новый год, а потому мы предлагаем твоему вниманию интересные рецепты с морепродуктами.
Чаще всего кальмары используют в салатах. А ты приготовь оригинальные, нежные и аппетитные фаршированные кальмары. Их приготовление потребует от тебя времени и некоторой сноровки, но успех у гостей будет обеспечен.
Главное - это не переварить кальмары, т. к. от длительной тепловой обработки они, как и большинство морепродуктов, становятся резиновыми и невкусными.
Необычные блюда на Новый год - кальмары, фаршированные креветками
Нам понадобятся такие ингредиенты:
• 600 г кальмаров,
• 100 г очищенных креветок,
• 1 луковица,
• 200 мл белого сухого вина,
• соль по вкусу.
Способ приготовления, как приготовить:
Для фаршировки лучше выбирать не слишком крупные кальмары, они готовятся быстрее и получаются более нежными и вкусными.
Кальмары почисти от кожицы и внутренностей и хорошенько промой. Щупальца отрежь и мелко покроши.
Лук мелко порежь и обжарь на оливковом масле 5 минут. Добавь щупальца и креветки. посоли, залей частью вина и туши под крышкой на медленном огне 15 минут.
Немного остуди начинку и нафаршируй тушки кальмаров, края скрепи зубочистками.
Кальмары обжарь со всех сторон, залей оставшимся вином и туши примерно 20 минут. Готовые кальмары выложи на блюдо и подавай горячими.
Необычные блюда на Новый год - кальмары, фаршированные крабовыми палочками
Нам понадобятся такие ингредиенты:
• 800 г кальмаров,
• 150 г крабовых палочек,
• 2 яйца,
• 100 г риса,
• зелень,
• 2-3 ст. ложки майонез а,
• 1 душистый перец горошком,
• соль по вкусу.
Способ приготовления, как приготовить:
Кальмары почисти от кожицы и внутренностей и хорошенько промой.
Опусти кальмары по одному в подсоленную кипящую воду с лавровым листом и душистым перцем на 30-40 секунд, достань и дай стечь воде.
Нафаршируй тушки кальмаров начинкой. Сверху кальмары слегка смажь майонезом, выложи в смазанную маслом форму для выпекания и отправляй в разогретую до 190°С духовку. Запекай кальмаров 10-15 минут.
