Жареные кальмары с лимонным соком.
Кальмары очистите, помойте, дайте стечь воде и просушите бумажным полотенцем. Нарежьте кальмары кольцами 1,5- 2 см. обваляйте их в муке грубого помола и обжарьте до золотистого цвета в глубокой жаровне на раскалённом растительном масле с обеих сторон. Выложите кальмары на блюдо, перед этим застелите его бумажными полотенцами или плотными салфетками и полейте лимонным соком по вкусу.
Кальмары в кляре.
Кальмары кидаем в кипящую подсоленную воду на 2 минутки, достаём, режем кольцами. Отдельно в миске взбиваем яйцо со щепоткой соли и перца, в другую тарелку насыпьте не много муки. Обжарьте кольца кальмаров, до золотистого цвета поочередно макая их в яйцо, затем в муку и жарьте на раскаленном масле. Получается очень вкусная закуска, предложите это блюдо своим детям вместо чипсов, им обязательно понравится.
Жареные кальмары под шубой.
Кальмары вымыть, освободить от перегородок, слегка отбить и пожарить. Отдельно пожарить морковку с луком и положить поверх кальмаров. Сверху положить мелко нашинкованную капусту, залить всё майонезом и тушить до готовности.
Фаршированные кальмары грибами.
Ингредиенты. 5 тушек кальмаров; 150 гр. шампиньонов; картофель 2 шт.; 100 гр. капусты; сметана; сыр; петрушка, соль, перец, подсолнечное масло.
Делаем начинку: на сковороде всё пережариваем отдельно, сначала грибы, потом режем тонкой соломкой картофель и обжариваем до готовности, также обжариваем мелко нашинкованную капусту. Всё соединяем и начиняем очищенные кальмары. Затем скрепляем зубочистками и обжариваем слегка на растительном масле. Укладываем на противень, поливаем заправкой (сметана + сыр + петрушка) и в духовку на 10 минут. Приятного аппетита!
Кальмары с соевым соусом.
Кальмары почистить, отварить в течение 3-х минут и порезать кольцами. Лук обжарить на масле, в конце обжаривания влить немного соевого соуса. Сыр твердых сортов порезать тонкой соломкой. Соединить все ингредиенты. Можно употреблять как готовое блюдо, а можно как салат.
Салат с кальмарами.
Ингредиенты. 2 тушки кальмаров; 2 свежих огурца; 2 яйца; 2 сладких перца (желтый, красный); крабовые палочки 4 шт.; майонез; молотая паприка, соль.
Кальмары кинуть в кипящую подсоленную воду на 2 минуты, остудить и порезать соломкой. Яйца сварить и потереть на терке, огурец, перец и крабовые нарезать мелкой соломкой, заправить майонезом, посыпать для украшения молотой паприкой.
Салатик с морепродуктами.
Возьмите морепродукты морской коктейль (мидии, креветки, кальмары), обжарьте их в белом вине до готовности. Порежьте кубиками ананасы и киви, всё перемешайте и заправьте соусом. Соус: майонез и сливки, имбирь, сок от лимона, перец черный и красный, всё смешать и полить салат, украсить лимоном. Салат с морепродуктами готов.
