Салат с кальмарами
Кулинарные рецепты украинской кухни содержат много рыбных салатов и блюд с морепродуктами. Наш сайт представляет пользователям салат с кальмарами. Кальмары в салате хорошо сочетаются с креветками, куриными яйцами, зеленым горошком, свежими помидорами и огурцами. В салат из кальмаров кулинары рекомендуют добавлять репчатый лук в свежем или маринованном виде. Готовое блюдо с кальмарами украинская кухня рекомендует заправлять майонезом или салатными заправками. Рецепты приготовления кальмаров рекомендуют подготовленные морепродукты для салата сбрызнуть лимонным соком для повышения вкусовых качеств. Чтобы красиво оформить готовое блюдо, салат с кальмарами можно выложить в тарелку, устеленную салатными листьями. Как дополнение к готовому блюду кулинарные рецепты предлагают приправы из хрена и столовой горчицы.
Кальмары, как и другие морепродукты, насыщены витаминами и микроэлементами. В некоторых видов морепродуктов минеральные вещества в 50 раз больше, чем в продуктах животноводства. В кальмарах содержание полезных веществ в 10 раз больше, чем в морской рыбе. Морепродукты рекомендованы диетологами, в том числе и для лечебного питания.
Кальмары для салатов следует отваривать. Дары моря поступают в торговую сеть в замороженном виде. Их помещают в миску с холодной водой, размораживают и очищают от пленки. Кальмары промывают под проточной холодной водой или в миске, сменив воду несколько раз.
Перед тем, как готовить салат с кальмарами, их нужно отварить. Для этого на 1 кг морепродуктов понадобится 2 литра воды и 20 грамм соли. Подготовленный продукт помещают на огонь, доводят до кипения и варят примерно 2,5 часа на минимальном огне, охлаждают в этом же отваре. Чтобы приготовить салат из кальмаров, морепродукт нарезают соломкой.
Украсить готовое блюдо можно зеленью петрушки и зернами граната, или зеленью укропа и ягодами калины. Морепродукты – это наше здоровье и долголетие. А теперь давайте рассмотрим классический рецепт салата из кальмаров.
Салат с кальмарами
Кальмары – 350 грамм, креветки – 80 грамм, огурцы свежие – 1 штука, помидоры свежие – 2 штуки, маслята маринованные – 3 столовых ложки, перец черный молотый – по вкусу, соль – по вкусу, майонез – для заправки, зелень петрушки – для украшения, зерна граната – для украшения.
Для приготовления блюда с морепродуктами, кальмары тщательно промываем в холодной воде, меняя ее несколько раз, и отвариваем в течение 2,5 часов в подсоленной воде. Морепродукты оставим в наваре до остывания, затем нарежем соломкой. В салат с кальмарами добавим огурцы и свежие помидоры. Огурцы очистим от хвостиков и кожуры и нарежем соломкой.
Свежие помидоры в салат с кальмарами следует выбирать с плотной мякотью, не переспевшие. Нарежем их в виде небольших кусочков произвольной формы. Добавим маринованные маслята, которые можно заменить другим видом грибов. Салат из кальмаров по вкусу подсолим, посыплем черным молотым перцем, заправим майонезом. Грибной салат с морепродуктами выложим горкой на блюдо, украсим веточкой зеленой петрушки и зернами граната. Гранат можно заменить ягодами калины.
С давних времен европейская кухня для приготовления первых и вторых блюд, салатов и мучной выпечки использует зелень. Зелень петрушки содержит компоненты, активно участвующие в кроветворении и значительно улучшающие картину крови.
