Салат из кальмаров
По моему мнению, одним из вкуснейших морепродуктов по праву можно зазвать кальмаров.
Существует множество хороших рецептов их приготовления, как то фаршированные кальмары или запеченные кальмары с сыром, однако все они занимают много времени, и по этому сегодня было решено приготовить салат. Вкусно и просто.
По большому счету салат из кальмаров достаточно прост и обычно состоит из четырех ингредиентов: кальмар, лук, яйца, майонез. Однако я еще добавляю сыр фетакса – по моему, так выходит более богатый вкус или проще говоря вкуснее.
Для начала кальмаров надо очистить – внимательно выпотрошить и снять внешнюю оболочку. Легче это сделать если тушку кальмара предварительно обдать кипятком.
После тщательной очистки кальмар варится в подсоленной воде – доводите до кипения и еще 5 минут после закипания. В это же время варятся яйца, 2 -3 штуки.
Далее все просто:
Тушки кальмаров нарезаются соломкой. Толщина соломки дело вкуса – я люблю потолще, особенно если кальмары удачные, не резиновые.
Складываем то что получилось в удобную емкость
Как можно мельче режим лук, примерно 2 средних луковицы
Ошпариваем лук кипятком, чтобы пропала резкость и складываем к кальмарам.
Сверху натираем яйца
Затем сыр фетаксу
Кстати о сыре: первый раз я купил его производства хохланд, вот в такой пачке. Надо сказать он немного странный для брынзаобразных сыров – что то среднее между обычной фетаке и плавленым сыром. Однако достаточно вкусный и очень удобный для салата т. к. лучше режется и трется.
Добавляем немного майонеза и тщательно перемешиваем. Собственно салат готов. Но есть недостаток выглядит достаточно скучно, хотя и очень вкусно.
Надо отметить что треть успеха любого блюда это его внешний вид.
Подать салат можно так:
Берете несколько листьев салата и выкладываете ими тарелку
В центр горкой выкладываете салат (размер горки по вкусу). Нарезаете ломтиками помидоры и раскладываете по кругу. Украшаете маслинами без косточек, немного зелени и можно нести к столу!
